最後にご案内いただいたのは、打って変わって、三好のニューフェイス「Nat an 葡萄酒醸造所」。奈良のワインバーにてソムリエをされていた代表の井下奈未香さん。ワインに心酔し、自らワインづくりを志すようになり、大阪のワイナリーで技術を学び、縁あってこの土地に辿り着いた。奈良で知り合った夫の泰憲さんの地元が、自分が考える葡萄酒づくりに適しているかも･･･と思ったのだそう。「ダメなら、イタリアのワイナリーに行こうと思っていましたが、運よく畑も見つかり、今に至ります」。葡萄の栽培から自分の手で･･･というところがスゴい。地道に研鑽を積み、現在、年間20種類ほどの葡萄酒を醸造、全国約100ヶ所の酒販店・飲食店に出荷している。
店内には、赤・白・ロゼに加え、オレンジと書かれた聞き慣れない紹介POPもあった。「白ぶどうを、赤ワインと同じように果皮や種子と一緒に発酵させるとオレンジ色になる」のだそうだ。「うちの葡萄酒は、ぶどう本来の旨みやコクを味わえる無清澄・無濾過を基本とし、酸化防止剤もほぼ使いません。『自然物たちの芸術』をそのままお届けしたいと思っています」。
ワインの世界は、作り手・飲み手・売り手すべてが互いにリスペクトし合い、ワインに対する深い愛情でつながっている、と井下さんは言う。取材当日は、醸造所前のフリースペースで、ワイン会が開催されていた。ご近所をはじめ、この催しを知り遠方から駆けつけたワイン好きの皆さんで、日中から大盛況。レトロな街並みに新しい癒しとエ
ネルギーがたゆたう、ちょっと不思議で魅力的な時間が流れていた。