What's new！

STAY HOME ENJOY PROJECT　VOL.1

2021.02.07

TAG PROJECT

ニューノーマルに新しい楽しみを。

おうち時間エンジョイプロジェクト。

ニューノーマル。。

昨年からよく耳にする言葉です。

「NEW(新しい)」「NORMAL(常態)」を組み合わせ言葉。

2020年は、新しい生活様式や働き方に直面しました。

お家で過ごす時間が増え、趣味の幅が広がった方もいらっしゃるのではないでしょうか？

おうち時間エンジョイプロジェクトは、

徳島の様々な企業・地域・人とタッグを組み、徳島を応援し盛り上げていく「TAG PROJECT」の一環。

簡単そうで奥深い、ペーパードリップにトライ！！

① ペーパーフィルターを作る
ペーパーフィルターはそのまま使わず正しく折って使いましょう。
まずサイドの縫じ目を折り、次に裏返して下の縫じ目を折ります。
手を入れて広げ、ドリッパーに密着するカタチに仕上げます。

② カップを温めておく
コーヒーを最後まで適温でおいしく楽しむため、カップにお湯を入れて温めておきましょう。

③ フィルターをドリッパーにセット
ドリッパーにしっかりフィットするうようにセットします。

④ 挽いた豆を入れ、平らにならす
軽量スプーンを使い、人数分の挽いた豆を入れます。
ドリッパーの側面を軽くやさしく手でたたき、山状に盛り上がっている豆を平らにならします。

⑤ 最初の湯を注ぎ、蒸らして待つ
80度強に熱したお湯を30～40cc程度、ドリッパーの中心に500円玉くらいの大きさになるように注ぎます。
ここで焦らず、蒸らすために20秒～30秒ほど待ちます。

⑥ 「の」の字を描くようにお湯を注ぐ
充分に蒸らされたら、再度中心の500円玉くらいの円に「の」の字を描くように、「ゆっくりと細く」お湯を注いでいきます。
コーヒーのドームがふくらんで一回り大きくなったら、いったん注ぐのをやめて、白い泡が平らになるのを待ちます。
これを3～4回繰り返し、湯を注ぎ足します。
サーバーの目盛りでドリップした量を確認。
適量まで落ちたら、すばやくドリッパーを外します。